探尋臺州隱秘美味：臨海特色糕點飄香來襲

臺州，一座孕育著豐富美食文化的城市，其中一款獨具特色、傳承已久的甜點——“米漿糕”，以其獨特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊，成為了許多人心中難以忘懷的“小眾糕點”。

清晨的第一縷陽光灑在白水洋鎮(zhèn)，喚醒了集市上的喧囂。黃華妹推著她的小車，叫賣聲此起彼伏，那香甜軟糯的米漿糕吸引了眾多居民駐足購買。這種糕體由米漿制成的小吃，因其獨特的風(fēng)味和精致的工藝，成為了臨海地區(qū)小有名氣的“小甜品”。

雖然外表樸實無華，但米漿糕的制作過程卻充滿了匠心獨運。主要原料是大米，尤其是新收獲的早米，其韌性使得米漿糕口感更加彈牙。黃華妹透露，紅糖也是不可或缺的原料之一，按比例兌入米漿中，才能呈現(xiàn)出層層分明的米漿糕。

制作米漿糕的過程雖然看似簡單，實則考驗著制作人的耐心和技藝。從燒滾鍋內(nèi)的水到澆上薄薄的一層米漿，再到慢慢蒸制，每一步都需要細心操作。經(jīng)過一番精心制作，最終呈現(xiàn)出的米漿糕不僅整塊成型，而且層次分明。

隨著歲月的流逝，掌握這門手藝的人越來越少。黃華妹的兒子張偉忠也曾放棄過這段傳承多年的技藝，但在外面闖蕩幾年后，他決定回歸，繼續(xù)守護這份傳統(tǒng)美食。對他們來說，這不僅是一份事業(yè)，更是承載著兒時記憶和家鄉(xiāng)情懷的重要載體。

如今，米漿糕的叫賣聲在街頭巷尾漸漸稀少，但它卻成為了許多人心中難以忘懷的“味道”。對于異鄉(xiāng)游子而言，米漿糕不僅是一種小吃，更是一種思鄉(xiāng)的情感寄托。在這獨特的“味道”中，他們穿梭時光，回味兒時的快樂。

臺州“小眾”糕點——米漿糕，以其獨特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊，成為了許多人心中難以忘懷的美食記憶。它不僅是地方特色的小吃，更是承載著一代代人對家鄉(xiāng)深深的眷戀和思念。

(責(zé)任編輯：佚名)