廣德特色美食：鍋貼、板栗燒雞、清水螺螄推薦

“一方水土養(yǎng)一方人”、“靠山吃山，靠水吃水”，這些話用來形容廣德人的餐桌文化再貼切不過了。廣德得天獨(dú)厚的地理位置孕育出了許多獨(dú)具特色的美食。

鍋貼

日常生活中經(jīng)常能看到鍋貼的身影，但廣德的鍋貼卻與眾不同。制作鍋貼時(shí)使用的肉餡包含了三種不同部位的豬肉：細(xì)膩柔軟的肋條肉、肥瘦相間的五花肉以及前腿肉來增加口感的層次感和嚼勁。皮薄餡大的特點(diǎn)讓每一只鍋貼都充滿驚喜，輕輕咬一口便能感受到滿滿的汁水溢出。清晨時(shí)分，在街頭巷尾聽到油煎的聲音，手捧幾個(gè)剛出爐的鍋貼，頓時(shí)覺得一天的美好時(shí)光從這一刻開始了。

板栗燒雞

廣德被譽(yù)為“板栗之鄉(xiāng)”，這里的板栗口感獨(dú)特、香甜可口。在制作這道經(jīng)典菜肴時(shí)，選用的是鳳橋一帶品質(zhì)上乘的板栗與放養(yǎng)土雞搭配烹飪，兩者碰撞出別具一格的味道。辣椒等調(diào)料的加入使得整道菜色香味俱全，蔥花作為點(diǎn)綴更是錦上添花。

高湖清水螺螄

廣德境內(nèi)湖泊眾多且水質(zhì)清澈，泥沙較少，為螺螄提供了極佳的成長環(huán)境，因而被人們稱為“清水螺螄”。經(jīng)過蒜、姜和辣椒爆炒后的螺螄配上冰鎮(zhèn)啤酒，在夏日里帶來清涼與香辣的雙重享受。

楊灘桐花魚

被譽(yù)為歷代皇室貢品的野生桐花魚僅生長于廣德楊樹橋一帶，通體呈現(xiàn)黃、青、橘三種顏色，極為珍貴。它以梧桐花為食而得名，肉質(zhì)鮮嫩且軟糯，食用時(shí)幾乎感覺不到刺的存在。

廣德好茶

宋朝時(shí)期廣德就已經(jīng)是江南地區(qū)重要的茶葉產(chǎn)地之一了，這里得天獨(dú)厚的氣候和地理?xiàng)l件造就了許多優(yōu)質(zhì)品種如五合圣封茶、太極云毫茶等。這些茶葉多由當(dāng)?shù)丶彝ゲ烧谱鞫桑脕眇佡?zèng)親友或者自家享用。

飯后泡上一壺好茶，輕輕抿一口，仿佛能品嘗到陽光與土地的氣息；坐于山林之中，聆聽鳥鳴聲回蕩在山谷之間，盡享閑適愜意的生活。

美食已備齊，清茗已煮沸

喚醒您的味蕾吧！

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(責(zé)任編輯：佚名)