探店記|濱州市區(qū)這家老街炒雞店，帶你回味70、80年代的鄉(xiāng)村味道！

推薦一處位于山東省濱州市的風味餐館，名為“老街炒雞店”。一次偶然的機會，在午間用餐時，我們一行人發(fā)現了這家別具一格的餐廳。門口矗立著一只大公雞雕塑，內部裝潢散發(fā)著復古的氣息，特別迎合70、80年代人的回憶，略帶東北鄉(xiāng)村的格調，舊式電器置于包廂中，就連洗臉用的銅盆和木架都保留了五六十年代的風貌，讓人倍感親切。

我們點了一份濃郁醬香的炒雞，搭配涼拌娃娃菜和辣炒花蛤。然而印象最為深刻的還是這兩道菜品。炒雞上桌時，份量十足，色澤誘人，令人垂涎欲滴。其香味與鮮美程度都恰到好處，顯現出廚師精湛的烹飪技藝。選用的是當地特有的土雞肉，肉質飽滿且富有嚼勁，醬香四溢，再配以辣椒和大蒜的完美融合，為炒雞增添了層次感，余味悠長。

搭配的發(fā)面大餅更是不容忽視，外皮微焦酥脆，內里柔軟，沾上炒雞的湯汁，口感尤為美妙。另外，附贈的咸菜絲與蝦醬更是鮮美至極，那是我品嘗過的最純正且喜愛的蝦醬體驗。遺憾的是，在再次光臨時，這些特色小菜已不復存在，留下了些許缺憾。

拌娃娃菜也一同消失在菜單上，實乃一大惋惜。它口感爽脆，微甜帶咸，尤其其中酥脆的青豆，為菜品增添了額外的風味。對于商家為何移除如此美味的菜肴，我們不得而知，只能在回憶中回味那美妙的味道。

據傳，“二部”是該地區(qū)的歷史地名，這里的炒雞是餐廳招牌，售價約128元一份，整只雞包括雞胗、雞肝、雞心和雞腰子，豐富的口感讓人一試難忘。如果你未曾品嘗過，不妨親自去體驗一下這獨特的美食。

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(責任編輯：佚名)