夏威夷美食之旅：不可錯(cuò)過(guò)的特色小吃

夏威夷作為一個(gè)多元文化的移民島，它的美食也是五湖四海風(fēng)味的融合。無(wú)論是新鮮捕撈的海鮮、椰子和芋頭，還是結(jié)合了中國(guó)、日本、菲律賓及葡萄牙特色的菜肴，都讓人回味無(wú)窮。

在眾多美味中，月亮魚(yú)（opah）是一道不可錯(cuò)過(guò)的佳肴。它的名字來(lái)源于其圓潤(rùn)的體形，肉質(zhì)色彩斑斕且口感細(xì)膩。烹飪時(shí)只需將魚(yú)涂上橄欖油并烘烤12-15分鐘即可享用，搭配一些鹽、黑胡椒或者檸檬汁會(huì)更美味。

夏威夷的傳統(tǒng)美食之一是烤豬宴（kalua pig）。做法獨(dú)特，先在地上挖坑并用熱石加熱，再將整只豬包裹起來(lái)放入坑中悶煮數(shù)小時(shí)。這樣制作的豬肉鮮嫩多汁，搭配熱帶水果和海鮮雞肉等菜肴一起食用更佳。

EGGS`N THINGS餐廳提供的熱烤餅是另一大特色美食，新鮮出爐的烤餅外酥里嫩、香氣四溢。其招牌菜蛋包飯（egg and rice）更是將雞蛋包裹著由香米、小腸、海鮮和水果混合炒制而成的什錦飯制成，營(yíng)養(yǎng)豐富且能量充足。

夏威夷快餐（plate lunch）包括兩勺米飯、通心粉沙拉以及各種肉類配菜，如烤豬、韓式燒烤肉、炸雞排或鲯鰍魚(yú)。這種簡(jiǎn)便快捷的食物深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)，并且在從夫妻小店到大型連鎖店都能找到。

夏威夷的開(kāi)胃小食（Pupu）種類繁多，無(wú)論是壽司還是腌生魚(yú)料理，每家餐廳都會(huì)提供獨(dú)具特色的美味佳肴。

另一道經(jīng)典菜肴是loco moco，它將漢堡肉餅和雞蛋覆蓋在米飯上，并淋上調(diào)味汁。全島各地都可以品嘗到這種美食，據(jù)說(shuō)其原創(chuàng)地為夏威夷大島希洛的Café 100。

POKI是一道以新鮮金槍魚(yú)和鱷梨制成的營(yíng)養(yǎng)豐富的特色菜。制作過(guò)程簡(jiǎn)單：將金槍魚(yú)切塊并用醬油、芥末等調(diào)料腌制，再加入鱷梨一起攪拌即可食用。如果加上海苔，則味道更佳。

夏威夷的刨冰（shave ice）是夏天消暑的最佳選擇，它由細(xì)膩的雪狀冰塊制成，并澆上各種水果糖漿和果汁，口感清新爽口。

除了上述美食外，還有一些著名的餐館推薦給大家。Alan Wong餐廳在2006年《美食家》雜志評(píng)選出的全美50家頂級(jí)餐館中排名第八；大廚Mavro的法式夏威夷風(fēng)味菜肴備受好評(píng)，并獲得了詹姆斯比爾德基金會(huì)大獎(jiǎng)和五鉆評(píng)級(jí)；Roy Yamaguchi的大師級(jí)菜品遍布?xì)W胡島、茂宜島和夏威夷大島等地；而Peter Merriman則連續(xù)十一年被檀香山雜志評(píng)為“大島最佳餐館”。

這些美食不僅代表了夏威夷的多元文化，也是當(dāng)?shù)厝嗣駸崆楹每偷淖罴洋w現(xiàn)。無(wú)論您是第一次還是多次訪問(wèn)夏威夷，一定要嘗一嘗這里的地道美味。

(責(zé)任編輯：佚名)