揚(yáng)州飲食風(fēng)味全
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發(fā)布時(shí)間:2024-12-08
#揚(yáng)州本地人愛吃什么#揚(yáng)州本地人日常生活中會經(jīng)常品嘗到的美味佳肴包括:
揚(yáng)州炒飯
這道菜選用上等秈米,搭配火腿、蝦仁、雞蛋、青豆等食材炒制而成。其色澤金黃,香氣撲鼻,口感鮮美且粒粒分明,是揚(yáng)州人日常餐桌上的常客。
揚(yáng)州干絲
這道菜用優(yōu)質(zhì)豆腐干切成細(xì)絲,搭配鮮美雞湯、火腿絲、蝦仁等食材精心調(diào)味。口感嫩滑,味道鮮美,如大煮干絲或燙干絲都是常見吃法。
揚(yáng)州早茶
揚(yáng)州早茶的種類繁多,三丁包餡料為雞丁、肉丁、筍丁,口感軟糯,甜咸適中;翡翠燒賣以綠色青菜為餡,清爽鮮美;千層油糕軟糯香甜,層次豐富。此外,還有干菜包、野菜包、糯米燒賣等。通常會搭配一壺清香綠茶。
揚(yáng)州獅子頭
這道菜以豬肉為主料,搭配香菇、冬筍、火腿等食材烹制。口感鮮嫩多汁,醇香濃郁,是逢年過節(jié)必備佳肴。
揚(yáng)州蟹粉湯包
這道菜選用新鮮蟹黃、蟹肉為餡,包裹在薄如蟬翼的面皮中蒸煮而成。口感鮮美,湯汁濃郁,是深受喜愛的特色小吃。
揚(yáng)州鹽水鵝
這道菜選用當(dāng)?shù)胤誓垸Z肉,經(jīng)腌制、煮熟等工序制成。口感鮮嫩,咸香適中,也是常見美食之一。
揚(yáng)州藕粉圓子
這道菜以優(yōu)質(zhì)藕粉為皮,包裹甜美豆沙餡蒸煮而成。口感軟糯,甜而不膩,是節(jié)日美食。
揚(yáng)州綠豆糕
這道菜用新鮮綠豆為原料,經(jīng)磨制、蒸煮、壓制等工序而成。口感細(xì)膩,甜而不膩,有清熱解毒、消暑降溫功效。
此外,還有渡江橋金剛蹄、老虎山鍋貼、揚(yáng)大酸奶、陳記鴨血粉絲等特色小吃,以及拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、文思豆腐等傳統(tǒng)名菜也深受揚(yáng)州本地人喜愛。

(責(zé)任編輯:佚名)