最適合入夏吃的3種清涼美食

天熱了，推薦最適合入夏吃的3種美食，清涼爽口！

天熱了，很多夏天特定美食必須要安排上了，比如涼皮，涼面等等。今天給大家分享這三樣夏日美食，清清涼涼，爽到心口。乘夏季正式來臨前，學(xué)上幾道夏日美食，保證讓你在炎熱的夏天感到清涼和舒適。

一、 雞絲涼面

食材：面、雞胸肉、胡蘿卜、紅椒、黃瓜、大蒜等

做法：1、雞胸肉清洗干凈，表面切幾刀，方便煮熟。鍋中加水，放入雞胸肉和兩片生姜，一點(diǎn)料酒，煮熟后撈出，過涼水。

2、食材切一下，胡蘿卜切片再切絲，紅椒掏去籽切成絲，黃瓜同樣切絲，大蒜切成末。雞胸肉取出，撕成雞絲。

3、鍋中加水，水開后下面條，煮面條的過程調(diào)一個醬汁，空碗中倒一大勺的芝麻醬，加點(diǎn)香油、生抽、醋攪拌均勻。加入一點(diǎn)蒜末、辣椒面和花椒碎拌勻。

4、將面條撈出，過一下涼白開，撈出瀝干水放入盤中，上面放一層胡蘿卜絲和黃瓜絲、紅椒絲，再放上雞絲。淋上調(diào)好的醬汁，吃的時候拌一拌就完成了。

二、韓式冷面

食材：冷面、辣白菜、牛肉、大蔥、雞蛋、番茄、洋蔥、梨子、黃瓜等

做法：1、先提前一晚上準(zhǔn)備冷面的汁。大碗中加三勺蘋果醋(水果醋也可以)，五勺雪碧、四勺生抽、適量的糖和鹽，拌勻。放冰箱冷藏。

2、鍋中加水，倒入料酒、放入切開的洋蔥、梨、生姜、大蔥白，再放入牛肉。撒點(diǎn)鹽，大火煮開，煮到牛肉變熟。撈出牛肉冷卻，湯汁留著，過濾一下，放冰箱保存。

3、雞蛋放入鍋中煮八分鐘，煮熟后剝殼，再對半切開。煮完雞蛋，再煮冷面(干的要先泡一下)，煮熟放涼白開中過一下，放入大碗中。

4、牛肉冷卻后切成片，黃瓜切片再切絲，番茄切片。將所有食材放入大碗中，淋上調(diào)好的醬汁。最后可以擠一點(diǎn)蘋果醋或檸檬汁，點(diǎn)綴一下即可。

三、檸檬雞爪

食材：雞爪、檸檬、大蒜、青椒、小米辣、香油等

做法：1、雞爪清洗干凈，表面切幾刀。鍋中加水，放入雞爪和兩片生姜，一點(diǎn)料酒，煮熟后撈出，過涼水。

2、檸檬切片，去掉籽。青椒切小段，小米辣切小段。大蒜拍碎再切成末。將所有食材切好備用。

3、接下來準(zhǔn)備料汁，將生抽、白糖和水兌一兌。高興的可以放鍋里煮一下。料汁里面倒入青椒段、小米辣、大蒜末、香油或者辣椒油。

4、將雞爪從冰水中撈出，放上一些切好的檸檬片。澆上剛才調(diào)好的醬汁，最后可以擠一點(diǎn)檸檬汁。用點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，腌制一會兒就更加入味。

夏天，這些冰冰涼，特別涼爽的美味，千萬不能錯過。記得在家嘗試做一做。

(責(zé)任編輯：佚名)