江西美食探索:爐憶家宴無辣不歡的味蕾盛宴
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2024-12-02
踏足江西風味之旅,首日的晚餐,我們渴望品嘗地道的江西菜肴。于是選定了名為“爐憶家宴”的餐廳,未曾想它竟然是一家享有盛譽的江西美食連鎖品牌。店鋪遍布各地,在這我們可以享受到正宗的南昌菜、贛南菜以及各式海鮮等美味佳肴。所點菜品的大廳內展示的圖片均為實物或大幅圖像,而非僅僅收錄在菜單之中,如此布置更好地展示了這里的美食細節,吸引了眾多食客的目光。
“爐憶”中的招牌菜肴均現場制作,制作過程對顧客開放。其中最為人稱道的是三杯雞,雞肉被切成小塊,使調料更加入味,口感爽滑,既不油膩也不失鮮美。
在這里,我們得以目睹三杯雞師傅制作的全過程。所選用之雞均為純天然品種。恰到好處的米酒、豬油、醬油各一杯,依次加入與雞塊混合,讓我們有機會學習這道菜的制作全過程,有興趣的食客更可在家中自行嘗試。
“爐憶家宴”的環境呈現出典型的中式風格,猶如一間簡約大方的書房,墻上描繪著各種食譜做法,別具一格。在這充滿雅致的空間用餐,不僅能滿足視覺享受,更能在舌尖上留下深刻印象。在這里,我們還品嘗到了正宗的北京烤鴨,肉質飽滿,若不喜油膩,可蘸些醬料,搭配熱騰騰的面餅,堪稱完美組合。
在享用過多油膩的大魚大肉后,我們為江西的家常小炒所折服。野生菌炒肉味道鮮美,令人回味無窮。當然,我們也體驗了無辣不歡的快感,辣椒炒肉的辣味完全覆蓋肉質,口感清爽。
蒸制而成的魚塊地瓜,口感介于油炸與煮食之間。宴席上以辣椒為主調味,我們還點了一道青椒炒魚,青椒味道融入魚肉之中,料液與青椒完美融合,這種青椒并不十分辣,吃起來十分爽口。
水煮肉片分量充足,湯雖油膩,但入口咸濃微辣。臘肉與烤鴨相得益彰,肥而不膩的臘肉搭配調制過的辣椒,更是美味至極。
我們還品嘗了中國式沙拉熗拌有機生菜,生菜成熟度恰到好處,口感酸爽,營養豐富。令人難以忘懷的是江西特色粉,據說每個地方的粉都有其獨特風味。這次的粉雖調味辣椒豐富,但并不十分辣,與北方的牛肉拌面相比略有不同,卻同樣美味可口。
江西美食之旅才剛剛開始,我們對接下來的行程充滿期待,期待更多大同小異的味覺享受。


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