三月三,吃個干棗山,這個說法從何而來?背后有何寓意?
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2024-11-30
每年農歷三月初三,我都會憶起那句“三月三,嘗個甜棗糕”,懷念兒時奶奶分發香甜棗糕的美好時光。
那時,我還是西北鄉間的孩子,每逢春節蒸年饃,奶奶總會精心準備兩盤棗糕。可能對一些人來說,“棗糕”這個名字略顯陌生。
實際上,棗糕是用面粉、大紅棗等為主要原料制作的面點藝術,對那個年代的我們而言,這可是難得的美味。主要材料包括面粉、酵母和飽滿的大紅棗。
首先將面粉發酵成軟糯的面團,搟平后,再將其他小面塊排列在餅上,每個上面嵌入一顆棗子,一層層疊加,直至堆疊成山形。最頂部則用幾顆紅棗圍成一圈,猶如花朵點綴。最后放一個紅棗作為點睛之筆。
蒸熟的棗糕,在除夕夜會被供奉在桌案之上,以敬神明,直到新年過去才收起,存放在陰涼干燥處風干。待到三月三日,才取出來吹去表面塵土,分享給家人。
若是在現在,這樣的食品恐怕難以入口,然而記憶中奶奶小心翼翼地切分棗糕,每人分得兩小塊,雖然多數堅硬難咬,但那種滋味卻是令人難以忘懷的。我清晰記得,奶奶顫巍巍的身影,踏著精致的小腳,將干硬的棗糕放在案板上,費力地切割,我們興奮地接過手中的棗糕,盡管啃不動,卻樂在其中。這些溫馨的畫面,如今想來,仍是三月三日最珍貴的記憶。
親愛的讀者們,你們是否也有類似的童年回憶呢?


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