海南黎族四大名菜會(huì)上樹(shù)的雞、會(huì)沖浪的魚(yú)、不回家的牛、五條腿的豬
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時(shí)間:2024-11-30
海南黎族四大名菜:會(huì)上樹(shù)的雞、會(huì)沖浪的魚(yú)、不回家的牛、五條腿的豬。這是海南土著民族,黎族的四大名菜。
來(lái)到美麗的海南,美景和美食皆不可辜負(fù),尤其是黎族的四大名菜,那真的是一絕。
會(huì)上樹(shù)的雞,是黎族人放養(yǎng)檳榔園里的一種山雞,全身黑毛,會(huì)飛,體質(zhì)較小。白天大都在山林間覓食,晚上回主人家房前屋后的檳榔地里或者樹(shù)上睡覺(jué)。獨(dú)特的生活習(xí)慣,使得肉質(zhì)與鳥(niǎo)類(lèi)十分相似,皮脆肉滑,香甜嫩滑,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
那么什么是會(huì)沖浪的魚(yú)呢?在海南的熱帶雨林,生長(zhǎng)在水質(zhì)純凈的山澗,小溪的小魚(yú)體質(zhì)大約中指一般,喜歡逆流而上,以湍流的溪水嬉戲,所以叫會(huì)沖浪的魚(yú)。其肉質(zhì)特別滑嫩,煮湯清甜,香炸更脆。
而黎族人更喜歡把魚(yú)制作成魚(yú)茶,開(kāi)胃,下飯。關(guān)于魚(yú)茶的來(lái)歷有兩個(gè)傳說(shuō)。一說(shuō)是:相傳很久以前,一個(gè)黎家婦女無(wú)意中把生魚(yú)和米飯放在一起,幾天后發(fā)現(xiàn)魚(yú)的味道不錯(cuò),這一消息立即傳遍全村。
第二個(gè)說(shuō)法是:相傳在很久以前的一次豐收慶宴后,黎族同胞為了不浪費(fèi)吃剩的東西,便把米飯和生魚(yú)放在壇子里蓋好,幾天后發(fā)現(xiàn)魚(yú)味酸可口,因此,這種做法世代相傳。還有一個(gè)說(shuō)法是:相傳在很久以前的一次豐收慶宴后,黎族同胞為了不浪費(fèi)吃剩的東西,便把米飯和生魚(yú)放在壇子里蓋好,幾天后發(fā)現(xiàn)魚(yú)味酸可口,因此,這種做法世代相傳。
還有一個(gè)說(shuō)法是:相傳在很久以前的一次豐收慶宴后,黎族同胞為了不浪費(fèi)吃剩的東西,便把米飯和生魚(yú)放在壇子里蓋好,幾天后發(fā)現(xiàn)魚(yú)味酸可口,因此,這種做法世代相傳。
還有一個(gè)說(shuō)法是:相傳在很久以前的一次豐收慶宴后,黎族同胞為了不浪費(fèi)吃剩的東西,便把米飯和生魚(yú)放在壇子里蓋好,幾天后發(fā)現(xiàn)魚(yú)味酸可口,因此,這種做法世代相傳。
(責(zé)任編輯:佚名)