一年賣出25萬碗！成家面廚：匠心獨運的杭幫面館

在杭州這個美食之都，有一家名為“成家面廚”的小店，憑借其獨特的風味和出眾的品質，在短短一年內賣出了驚人的25萬碗面條。盡管有些人曾認為杭州缺乏美食亮點，但這家店的存在無疑挑戰了這一觀點。

成家面廚的受歡迎程度可見一斑，連開著阿爾法豪車的大哥也會慕名而來。店鋪雖小，卻充滿了人間煙火氣，每天座無虛席，吸引著眾多食客前來品嘗。這家小店榮獲多項榮譽，如“杭邦面代表性面館”和“杭州知名面館”，其背后的硬實力不容忽視。值得一提的是，創始人成凱曾是黃龍飯店的主廚，并師從著名杭幫菜大師魯金根，這樣的背景為他的面館增添了幾分權威。

成家面廚的招牌蝦爆鱔湯面售價45元，內含新鮮的鱔魚和蝦，食材的新鮮程度讓人印象深刻。最近推出的臭豆腐湯面價格親民，僅售15.8元，每碗都是現炒現燒，保證了食物的新鮮與美味，這種對傳統工藝的堅持在許多現代面館中已不多見。

成凱透露，未來可能會引入智能設備來炒制澆頭，盡管如此，他們對于品質的堅守不會改變。他們的產品注重大眾口味，價格適中，讓食客有機會品嘗到大師級的烹飪技藝。他深信，一個餐廳能長久經營下去的關鍵在于始終如一的高品質。

成家面廚的產品融合了匠心和手藝，湯底選用火腿、筒骨和雞架以粵菜工藝熬煮，湯汁鮮美醇厚。面條則別出心裁地結合韓式堿面與江門雞蛋面的特點，Q彈爽口。他們將杭幫澆頭的精髓與粵式靚湯相結合，創造出獨特的“浙廣兩味”，令人回味無窮。

連明星都紛紛光顧這家小店，如最近離婚的男歌手也曾來這里品嘗。這無疑證明了成家面廚的實力和魅力。在餐飲界普遍認為產品是核心競爭力的時代，成家面廚十年來一直保持產品力的強大，生意興隆，這也印證了他們的成功之道。

無論是獨特的口味、精良的制作工藝還是對品質的堅持，成家面廚都充分展示了其對于餐飲行業的深深熱愛與專業。無論是在大型社區還是商務區開設分店，這家小店憑借其出眾的產品，無疑將吸引更多的食客，持續書寫屬于他們的美食傳奇。

(責任編輯：佚名)