一次購(gòu)買炸肉的經(jīng)歷引發(fā)的思考:傳統(tǒng)美食與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的變化
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時(shí)間:2024-11-27
早晨我外出購(gòu)買了一些炸肉和炸排骨。這段時(shí)間,家里上高中的孩子總是渴望吃這些美食,所以趁著十一假期他回家的機(jī)會(huì),我決定滿足他的愿望。盡管天氣下著小雨且氣溫較低,我還是早早起床去了醫(yī)院做核酸,順便吃了早餐。因?yàn)橄胭I炸肉,考慮到張莊市場(chǎng)附近的華昆熟食店,我便前往了那里。
張莊市場(chǎng)區(qū)域是以前常去的地方,雖然現(xiàn)在已搬離,但這里仍是美食的聚集地。先鋒路上從公交站到華運(yùn)路口,滿眼望去盡是餐館、面館和燒烤店,尤其是廣緣超市門口的華昆熟食店,經(jīng)營(yíng)多年口碑良好。盡管價(jià)格稍高,但由于品質(zhì)保證,人們還是愿意光顧。
我去了華昆熟食店準(zhǔn)備購(gòu)買炸肉,發(fā)現(xiàn)旁邊新開(kāi)了一家便宜的熟食店,但我不愿嘗試未知的新事物。詢問(wèn)后得知華昆的炸肉28元一斤,我買了35塊錢的,遺憾的是他們已經(jīng)半年多沒(méi)賣炸排骨了。于是我想起了張莊市場(chǎng)那對(duì)夫妻經(jīng)營(yíng)的炸肉炸排骨攤,他們的食物新鮮美味。
走到那里,發(fā)現(xiàn)有兩家店都掛著炸肉炸排骨的招牌,我認(rèn)出了其中一家以前熟悉的店鋪,柜臺(tái)后的女人也似曾相識(shí)。我走進(jìn)去,看到店主夫婦還在堅(jiān)持經(jīng)營(yíng),他們最早在市場(chǎng)邊上的棚子中賣炸食,生意一直很火?,F(xiàn)在市場(chǎng)改了,他們搬進(jìn)店鋪,雖然名字相似,但老板娘告訴我他們是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的。我們聊到當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì),她表示因?yàn)閯?chuàng)業(yè)不易,很多人選擇開(kāi)餐飲店,而熟食門檻低,所以新店如雨后春筍般出現(xiàn)。
我買了25塊錢的炸排骨,他們的排骨顏色深、外殼脆,內(nèi)里肉質(zhì)嫩滑,加上適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料,味道非常好?;丶业穆飞?,我想起老板娘的話,現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,人們更加謹(jǐn)慎消費(fèi),餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。一家店要想成功,不僅要有美味的食物和合理的價(jià)格,還要有口碑和服務(wù),這些因素缺一不可。
尤其是小型餐飲店,如果性價(jià)比不高或不被大眾接受,恐怕很難長(zhǎng)久生存下去。這讓我對(duì)新開(kāi)的店鋪有了更深的理解,他們需要在競(jìng)爭(zhēng)中不斷努力,提升自身實(shí)力,才能贏得顧客的青睞。
(責(zé)任編輯:佚名)