囍筵——閩南菜的魅力與傳統(tǒng)
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時(shí)間:2024-11-26
位于國(guó)貿(mào)金融中心銀泰百貨四樓的囍筵,是一道喜宴的諧音,一個(gè)令人感到愉悅的店名,也是閩南人好客的象征。主營(yíng)精細(xì)化的閩南菜,以其古法、精致、家常、地道、美味體現(xiàn)了閩南菜的魅力,值得一去品嘗。
就餐環(huán)境中很突出的一點(diǎn)是每一桌都有類(lèi)似古代閩南化妝盒的菜品餐具盒,紅色的漆面,除了餐具,更有鏡子,很有特色,創(chuàng)造了一個(gè)溫馨而舒適的空間,讓人感到親切和放心。
囍筵的菜品中多為閩南傳統(tǒng)的菜肴,但是在創(chuàng)新上有所突破,如芋泥鮑魚(yú)盅:小小圓潤(rùn)的金貝南瓜為托盤(pán),鮑魚(yú)和芋以泥餡料。南瓜香糯,芋泥迷口而微甜,切片的鮑魚(yú)很脆爽鮮甜,海鮮和五谷雜糧完美搭配,味道極佳,是一道令人印象深刻的菜肴。
金桔檸檬雪蘿卜,以白砂糖浸泡蘿卜片兒薄,又把金桔和檸檬加入作為調(diào)味品,使得口味更加天然健康,其酸甜更具魅力,令人開(kāi)胃。這種創(chuàng)新性的做法使囍筵的菜肴擁有了一道獨(dú)特的風(fēng)格和口味。
蒜蓉咸水鴨:咸水鴨肉質(zhì)細(xì)嫩,口感肥而不膩,肉質(zhì)鮮甜,纖維感十足,口味清而不腥,蒜蓉的加入輔佐,使得鴨肉更加鮮美。這種古法做法使囍筵的菜肴擁有了一道傳統(tǒng)的風(fēng)格和口味。
醋肉拼蘿卜糕:醋肉酸中帶甜,外酥里嫩;蘿卜糕軟糯而迷口,很有家常的味道。這種古法做法使囍筵的菜肴擁有了一道傳統(tǒng)的風(fēng)格和口味。
驚喜的是還有伴手禮:體現(xiàn)閩南好客之道,包裝精美,三角形的心形包裝,里面有水果干和蔬菜干,可以做為零食和夏天泡茶的配料。真是很貼心。這種好客精神使囍筵贏得了顧客的喜愛(ài)和贊賞。
囍筵作為一家口味家常的精細(xì)化辦公菜,以其地道的食材,古法的做法和家常的口味展現(xiàn)在食客面前,其就餐環(huán)境很淡雅舒適,是品嘗閩南菜的一個(gè)好去處。值得一去品嘗。#吃在廈門(mén)#



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