43歲大姐用鹵牛肉的方法做了手撕烤兔，一出鍋鄰居們都跑來買，1只10塊
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發(fā)布時(shí)間：2024-11-23
一位43歲的大姐憑借獨(dú)特的烹飪技藝，將傳統(tǒng)的鹵牛肉工藝運(yùn)用到烤兔制作中，一上市便受到鄰居們的熱烈追捧。每只僅售10元，短短3小時(shí)內(nèi)就收獲了300元的盈利。下面讓我們一起來看看她的秘訣吧。
自從在夜市經(jīng)營(yíng)鹵牛肉生意以來，大姐的攤位總是人頭攢動(dòng)。不僅鹵牛肉、鹵鴨頭、鴨脖深受顧客喜愛，她還獨(dú)具匠心，購買了一只兔子，嘗試著用鹵牛肉的方法制作手撕烤兔。這種做法讓兔子既美味又充分入味，一經(jīng)推出便吸引了眾多鄰居搶購。
制作方法如下：
- 將兔子清洗干凈，剁成小塊，放入盆中。加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、料酒進(jìn)行腌制，約1小時(shí)。
- 姜、蒜、干辣椒、洋蔥均切成小塊備用。
- 鍋中倒入油，加熱至油溫適中后，放入姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味。
- 加入豆瓣醬、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、五香粉、孜然粉，翻炒均勻。
- 加入適量的清水，大火煮開。將腌制好的兔子放入鍋中，繼續(xù)煮至20分鐘。
- 關(guān)火后，讓兔子在鹵水中浸泡1小時(shí)，以便更好地入味。
- 撈出浸泡好的兔子，去掉骨頭，用刀將肉撕成小塊。
- 將撕好的兔子放入烤盤上，放入預(yù)熱至180度的烤箱中，烘烤20分鐘。取出后撒上孜然粉即可。
小貼士：
- 兔子的腌制時(shí)間至關(guān)重要，務(wù)必提前進(jìn)行，以確保其充分入味。
- 烤制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
- 除了洋蔥，您還可以根據(jù)自己的喜好添加其他蔬菜。
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(責(zé)任編輯：佚名)