蟹味菇炒雞蛋，色彩誘人營養足，簡單幾步上桌的美味！

美食推薦： 蟹肉菌蛋彩蔬，家常美味每日新！

注重養生的我們，總在尋找營養均衡的搭配。今天，就為大家帶來一道色彩豐富、營養全面的蟹味菇五色蔬菜炒蛋。

—— 笨小朱的美食探索

所需食材：

1. 蟹味蘑菇 300克

2. 雞蛋 2個

3. 黃瓜 1根

調料準備：

1. 大蔥 2根

2. 蒜瓣 2顆

3. 生姜 適量

4. 生抽、蠔油 各少許

5. 鹽 少許

制作步驟：

1. 準備一盆加了半勺鹽的清水，將蟹味菇浸泡10分鐘。

2. 雞蛋打入碗中，加入少量料酒去腥后攪拌均勻。

3. 黃瓜切薄片，大蔥切段，姜蒜剁成末備用。

4. 水燒開后，下入蟹味菇焯水2分鐘，撈出迅速用冷水沖洗，瀝干水分。

5. 熱鍋加油，炒熟雞蛋液后盛出備用。

6. 鍋中再加點油，爆香蔥姜蒜末，加入黃瓜片翻炒1分鐘。

7. 把蟹味菇放入鍋中，翻炒2分鐘后，加入之前的炒蛋，調入鹽、生抽和蠔油，均勻拌炒。

8. 最后撒上蔥段，快速翻炒幾下即可出鍋。

一道色彩繽紛、營養滿點的蟹味菇彩蔬炒蛋就完成了！這道菜不僅美味，還能讓人眼前一亮，溫暖人心。

小貼士：掌握好蟹味菇的處理和火候是成功的關鍵哦。

關于蟹味菇：

學名真姬菇，口感鮮美，肉質飽滿且有獨特的蟹香。在日本被譽為“松茸之香，玉蕈之味”。1972年日本開始人工栽培，并取得專利權。我國自80年代引進后，逐漸擴大種植規模，實現工廠化生產。

吃菌類食物已成為日常，尤其是蟹味菇，營養價值極高。在食用前焯水是必要的保護措施，可確保食材安全無農藥殘留，減少可能的細菌風險。記住，蟹味菇一定要徹底烹飪后再享用哦！

—— 笨小朱美食分享

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提醒：這道蟹肉菌蛋彩蔬的成本僅8元，餐廳價格遠超于此！

敬請期待下期：美味下酒菜推薦！

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(責任編輯：佚名)