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        家常菜情調(diào)滿滿!媳婦一鍋煮出7道美味佳肴

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時間:2025-02-11

        曬曬我家年夜飯,媳婦用心做7道美食,1家5口闔家小團圓

        今天是2021年除夕夜,也是家家戶戶闔家團圓的日子,小寧今年40歲,爺爺奶奶輩的老人基本都沒有了,只剩下爸媽輩。所以過年這件事,基本是小家相聚了,再也沒有過去那種一大群人到奶奶家過年的時候。


        我們家和平時一樣,還是五口人過年,婆婆,我們夫妻倆,外加兩個孩子。雖然每天做飯,每天也是這五口人,但是年夜飯做起來也是格外用心的。小寧選了雞(吉祥如意)魚(連年有余)做了葷素涼熱的搭配,一家人都吃得很開心,下面來看看我家的年夜飯吧。

        【鯉魚躍龍門】


        新鮮鯉魚洗凈后改花刀放胡椒粉,料酒,蔥姜,鹽,腌制30分鐘。然后表面先掛一層干淀粉,再掛一層炸糊(面粉與紅薯淀粉1比3,加半個雞蛋,少許水,少許鹽調(diào)成酸奶狀面糊即可)油溫四成熱開始炸,用筷子輔助定型。面糊盡量掛得厚一些,這樣炸出來更加硬挺。


        擺盤成鯉魚躍起的樣子。再準備糖醋汁,2大勺番茄醬,3大勺醋,2大勺糖,1小勺鹽,1小勺玉米淀粉,一起熬制濃稠,放入青豆玉米粒,澆到魚身上即可。

        【蟲草花膠雞】


        三黃雞去頭去爪洗凈,開水下鍋焯水3分鐘,放入涼水中緊一下皮。鍋中放入少許底油爆香蔥姜,加入少許水加入三黃雞,放一袋花膠金湯料,加入蟲草花,枸杞,生抽,少許鹽,白胡椒粉一起燉煮20分鐘即可。

        【油燜大蝦】


        蝦去蝦腳,刺,蝦線,清洗干凈,用胡椒粉,料酒,鹽腌制30分鐘,鍋中燒油,放入蝦炸到表面變色。鍋中燒少許油,爆香蔥姜蒜,放入大大勺番茄醬翻炒,加入蝦體,加入糖,醋,鹽,水一起煮熟即可。

        【花菇蒜釀】


        口感超好的花菇,用少許蒜醋,臘八蒜,生抽,水,少許鹽一起燉10分鐘徹底入味,然后勾芡收汁,再淋入蒜醋,少許糖提味。擺入焯水的油菜上即可。婆婆說特別好吃

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        【富貴牡丹】


        糖醋蘿卜做法,蘿卜去皮切薄片,放入糖,醋拌勻腌制上色,裝盤擺成牡丹造型。

        【三色豆皮卷】


        今天去柴溝堡,那里的豆腐皮特別有名,很薄很勁道,吃起來特別香,不需要再后期調(diào)味,直接卷上黃瓜絲,胡蘿卜絲,紅蘿卜絲,改刀擺盤就可以了。口感清甜好吃。

        家常菜情調(diào)滿滿!媳婦一鍋煮出7道美味佳肴

        忙碌一小時做了7道菜,兼顧了老人和孩子,一家人連看春晚邊吃邊喝,一起迎接新年的到來。

        家常菜情調(diào)滿滿!媳婦一鍋煮出7道美味佳肴

        你家的年夜飯都有啥?歡迎來曬一曬。

        (責任編輯:佚名)

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