春天不可錯(cuò)過(guò)的7種野菜,鮮美營(yíng)養(yǎng),錯(cuò)過(guò)要等一年!
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:85|發(fā)布時(shí)間:2024-07-23
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蕨菜 - 春雨過(guò)后,蕨菜在山間迅速生長(zhǎng)。記得小時(shí)候清明掃墓時(shí),我們總會(huì)尋找嫩綠的蕨菜,回家后簡(jiǎn)單焯水,搭配小米辣、醬油和醋,就是一頓美味佳肴。
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香椿 - 康有為曾贊美香椿“長(zhǎng)春不老漢王愿”,汪曾祺也稱(chēng)其“一著入口,三春不忘”。雖然初次嘗試可能會(huì)覺(jué)得味道獨(dú)特,但一旦愛(ài)上,便難以忘懷。清明前后,新鮮的香椿可以和雞蛋一起炒,或者做成香椿醬,滋味難忘。
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鼠曲草 - 又名田艾、清明菜或菠菠草。小時(shí)候可能并不起眼,但現(xiàn)在我們知道它可以制作出青團(tuán)、包糍和鼠曲煎餅等美味。在超市可能不太常見(jiàn),可以去鄉(xiāng)下的市場(chǎng)尋找。
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白菜苔 - 春季是白菜苔的最佳品嘗期。新鮮的白菜苔簡(jiǎn)單炒一下,加點(diǎn)鹽和醬油就能成為一道美味佳肴。可惜出差期間很難嘗到家鄉(xiāng)的味道。
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春筍 - 蘇軾曾寫(xiě)過(guò)“西崦人家應(yīng)最樂(lè),煮芹燒筍餉春耕”,描繪了春筍的美好。春季的竹林里,新鮮的春筍可以做成各種美食,如春筍炒蛋,或者和臘肉一起烹調(diào),都十分美味。
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薺菜 - 古人辛棄疾曾贊薺菜“春入平原薺菜花”。雖然薺菜的味道略帶苦澀,但焯水后與豬肉包餃子,會(huì)成為你心中最美味的餡料。香菇、玉米等餡料都無(wú)法比擬其獨(dú)特的風(fēng)味。
春天是個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)和美食的季節(jié),讓我們珍惜這些時(shí)令野菜,享受春日的盛宴吧!


(責(zé)任編輯:佚名)