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        耒陽美食探秘:地方特色佳肴推薦

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2024-09-19

        一、新市圓子

        新市圓子是耒陽千年傳統美食,以面粉、紅薯等為基礎原料制作而成。這種炸制而成的圓子香甜松軟,口感類似于甜餅。據傳,唐代詩人杜甫品嘗過后贊不絕口,并稱之為圓子。

        二、青粑

        青草粑,又被稱為青粑,是耒陽市清明節期間特有的傳統小吃,也是耒陽人童年最美好的回憶之一。制作青粑需要精選原料,遵循一摘、二泡、三淘、四晾等步驟,經過研磨、滾制、炊蒸等工藝,才能制作出軟糯清香、甜而不膩的青粑。

        三、夏塘麻餅

        夏塘麻餅是耒陽的傳統美食,具有皮薄餡多、馨香味素等特點,深受民眾喜愛。在耒陽市夏塘鎮,沿街小鋪中散落著多家麻餅鋪,展示著黑白芝麻、瓜子仁、葡萄干等豐富餡料。作為耒陽市級非物質文化遺產之一,夏塘麻餅承載著耒陽人民百年的味覺記憶。每一口都能品嘗到濃郁的芝麻香與桂花餡的甜美,酥皮脆甜,令人回味無窮。

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        (責任編輯:佚名)

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