耒陽美食探秘：地方特色佳肴推薦

一、新市圓子

新市圓子是耒陽千年傳統美食，以面粉、紅薯等為基礎原料制作而成。這種炸制而成的圓子香甜松軟，口感類似于甜餅。據傳，唐代詩人杜甫品嘗過后贊不絕口，并稱之為圓子。

二、青粑

青草粑，又被稱為青粑，是耒陽市清明節期間特有的傳統小吃，也是耒陽人童年最美好的回憶之一。制作青粑需要精選原料，遵循一摘、二泡、三淘、四晾等步驟，經過研磨、滾制、炊蒸等工藝，才能制作出軟糯清香、甜而不膩的青粑。

三、夏塘麻餅

夏塘麻餅是耒陽的傳統美食，具有皮薄餡多、馨香味素等特點，深受民眾喜愛。在耒陽市夏塘鎮，沿街小鋪中散落著多家麻餅鋪，展示著黑白芝麻、瓜子仁、葡萄干等豐富餡料。作為耒陽市級非物質文化遺產之一，夏塘麻餅承載著耒陽人民百年的味覺記憶。每一口都能品嘗到濃郁的芝麻香與桂花餡的甜美，酥皮脆甜，令人回味無窮。

(責任編輯：佚名)