袁家村美食印象記

在陜西省禮泉縣袁家村的繁華街頭，一位位熱情的麻花師傅正忙碌著炸制香脆可口的麻花。

在這條百米長的小吃街上，各式各樣的特色美食琳瑯滿目。皮影戲表演、老碗茶的醇厚香氣，以及新鮮出爐的麻花、醪糟、酸奶，熱氣騰騰的粉絲湯羊血和地道的陜西涼皮……都讓來自五湖四海的游客應接不暇。

這條看似普通的小吃街，在過去的十幾年里，接待了成千上萬的游客，為當地的村民帶來了源源不斷的財富。

“老板，來20根麻花，你們的麻花吃起來讓人放心。”一位名叫王先生的西安市民一大早就驅車來到袁家村，厚德麻花店成了他此行的第一站。“我在這里買了好多年了，逢年過節都會來采購，孩子們和老人都很喜歡。”王先生滿意地說道。

上午十點半，厚德麻花店的門口排起了長長的隊伍。幾位穿著民俗服裝的婦女正忙碌地搓制著麻花，一位女性師傅站在翻滾的油鍋前，熟練地將麻花生坯放入油中炸制。她向記者介紹道：“這一鍋油有120斤重，成本就要1700元，每隔3個半小時就需要更換一次。”

食品安全是袁家村的金字招牌。“十幾年前小吃街剛開門迎客時，村里就制定了誠信經營的規矩，我們一直堅持到現在。”厚德麻花店的負責人劉施安說。他們店所用的原材料都是出自袁家村油坊生產的菜籽油，從源頭上確保了食品的質量和安全。

盡管“厚德麻花”的價格是市場價的兩倍，但生意卻越做越好。“我們賣的是自家人的食物，保證游客們吃到的都是最好的。”劉施安說。他們的麻花店年營收近三百萬，節假日期間更是供不應求，正是憑借食品安全這一優勢在國內外贏得了良好的口碑。

(責任編輯：佚名)