生姜常識(關于生姜的知識，你知道嗎？)

近年來圣誕節前后，姜餅元素受到越來越多的關注，咖啡店里的圣誕姜餅口味、烘焙店櫥窗里的姜餅蛋糕以及各種姜餅色的大衣，都在展示著這個帶有東方味道的圣誕元素——姜餅。

姜餅中的姜粉，是以生姜為原料加工形成的。生姜作為中國的傳統調味品和蔬菜，有著悠久的培育歷史。不僅如此，中國一直是生姜的出口大國，同時也是醫藥領域不可或缺的中藥材。

生姜在古書中的記載繁多。《神農本草經》描述了生姜的多種功效，包括溫中止血、逐風濕痹等。孔子也有關于生姜的喜好，南宋的朱熹對生姜的作用做了進一步的闡釋。此外，《蘇沈良方》中收錄的蘇軾的詩也展現了古人用生姜來養生保健的生活習慣。

根據2015年藥典，生姜是姜科植物的新鮮根莖，具有多種功能，包括解表散寒、溫中止嘔等。其營養價值表現在含有多種有益成分，如姜醇、姜烯等，能夠促進消化液分泌，改善血液循環。

在日常生活中，生姜也是重要的食材。它可以用來制作各種料理，如生姜飴糖湯、涼拌子姜和紫蘇生姜湯等。但需要注意，生姜最好不要空腹服用，且睡前也不宜大量攝入，以免影響睡眠。

本文由中國科普作家協會醫學科普專委會主任委員王韜進行科學性把關，確保內容的準確性。本文由“達醫曉護”供稿。

(責任編輯：佚名)