揭秘百合世界：品種、觀賞與食用價值探析

一、百合品種劃分

百合，科學名稱為（Lilium brownii var. viridulum Baker），別名多樣，如強蜀、番韭、山丹、倒仙等，屬于百合科中的百合屬植物（學名： Lilium）。這是一種多年生草本植物，根莖形似球體。最初，它在中國孕育而生，后來廣泛分布于北半球的溫帶地區，比如亞洲東部、歐洲和北美等地。據統計，全球已發現超過120種不同的百合品種，其中中國的種類就占據了近一半，有55種之多。近年來，人工雜交技術的應用催生了諸如亞洲百合、香水百合和火百合等新品種。百合的鱗莖富含淀粉，既可作為食物，也有藥用價值。

二、觀賞用百合

目前在觀賞領域中，東方百合備受矚目。憑借其碩大艷麗的花朵、豐富的色彩以及怡人的香氣，東方百合深受喜愛，成為國際花卉市場的主要產品之一。這種百合的特點在于顏色鮮明，香氣獨特，且生命力旺盛，能夠在幾個月內持續開花。

三、可食用的百合品種

食用百合主要分為三大類型：

1、蘭州百合

蘭州百合口感甜美，纖維含量低，沒有苦味。其特點在于個體碩大，味道甘美，色澤潔白如玉。作為山丹類的一種，蘭州百合被譽為食用甜百合中的佼佼者，在全國范圍內享有盛譽。

2、卷丹百合

卷丹百合的鱗莖含有蛋白質等營養成分；花藥內則富含蛋白質、脂肪、多種維生素、有機酸和β-胡蘿卜素等有益物質。

3、龍牙百合

無論是鮮食還是曬干，龍牙百合都具有很高的食用價值。其豐富的營養包含蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，以及鈣、磷、鐵等礦物質，每百克還含有1.443毫克的維生素B和21.2毫克的維生素C。這些營養素為百合增添了獨特的風味和營養價值。

(責任編輯：佚名)