你知道這些食品安全知識嗎(食品安全衛(wèi)生常識)

立即查看以下食品安全小貼士是否已掌握：

答案：否。

草雞蛋又稱“土雞蛋”、“笨雞蛋”或“山雞蛋”，通常指的是散養(yǎng)雞所產(chǎn)的蛋。

目前，中國尚未制定關(guān)于草雞蛋的國家標準，現(xiàn)行有效的相關(guān)標準為GB/T39438-2020《包裝雞蛋》和GB2749-2015《食品安全國家標準蛋與蛋制品》。其中，GB/T39438-2020《包裝雞蛋》對包裝雞蛋的生產(chǎn)流通等環(huán)節(jié)提出了要求，而GB2749-2015《食品安全國家標準蛋與蛋制品》則規(guī)定了包括草雞蛋在內(nèi)的鮮蛋和蛋制品的質(zhì)量標準。消費者在購買時應(yīng)參照這些標準確保所購得的是質(zhì)量合格、安全可靠的雞蛋。

答案：不是。

中國居民平衡膳食寶塔（2022版）包含五層五大類食物，分別為谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶類、大豆和堅果類以及調(diào)味用油鹽。以下為具體建議：

1. 食物多樣化，以谷物為主
2. 合理運動與維持健康體重
3. 增加蔬菜、牛奶和豆制品的攝入量
4. 適量食用肉類，并確保其為瘦肉
5. 減少食鹽和油脂的使用，限制糖分攝入并避免過量飲酒
6. 倡導(dǎo)無浪費，提倡新的飲食風尚

酒精與糖類是常見的調(diào)味品，并非構(gòu)成膳食的基礎(chǔ)食物。長期過量飲用含有乙醇的飲品會對身體器官造成損害；而糖分攝入過多則可能導(dǎo)致肥胖問題。因此，在烹飪和單獨食用時應(yīng)盡量避免，過量攝入對健康不利。

中國居民平衡膳食寶塔（2022版）建議在日常飲食中嚴格控制酒精和糖類的攝入量，并避免單獨食用。這一做法有助于保持健康的膳食結(jié)構(gòu)。

答案：50%。

依據(jù)國家衛(wèi)生健康委與市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），再制干酪和干酪制品的分類根據(jù)原料干酪的比例不同。再制干酪中干酪使用比例需大于50%，而干酪制品中的干酪使用比例則在15%至50%之間。

再制干酪是以干酪（比例超過50%）為主要原料，輔以其他配料，并可能添加食品添加劑和防腐劑。干酪制品則是以干酪為基礎(chǔ)，配以一定量的其他成分制成的產(chǎn)品。具體產(chǎn)品分類與標準依據(jù)其加工工藝及所含成分而定。

資料來源：上海市場監(jiān)管

編輯：張小小

(責任編輯：佚名)